1月24日、さいたま市保育課 管理栄養士の福島雅子先生を講師にお招きして調理講習会を開催いたしました。
テーマは、『アレルギーフリーの献立』です。
今まで食べた事のなかったアレルギー対応の食材、代替品を知ることができ、食べ比べをすることで固さの違い等も理解できた、との声が数多く聞かれました。
また、参加者の保育園の中には、アレルギーを持つ園児がとても増え、さらに個別の対応をしている園もあるようで、今回の研修で視野が広がった、との感想をいただきました。
なお、レシピは会員専用ページに掲載しております。